The Madras Diaries

In The Madras Diaries gelegen op een opkomend plein in Leidse Rijn, een levendige wijk in Utrecht proeven we de originele Indiase keuken. De smaken zijn waarachtig en de mensen zijn heel enthousiast om ambassadeur te zijn voor hun land en hun verfijnde eetcultuur. We kiezen uit een mooi ruim à la carte aanbod voorzien van duidelijke uitleg.  Er is zowel een vegetarisch als een niet-vegetarisch tasting menu. Tandoori kip heeft pit, nuances en is zeer beheerst gemaakt met uitermate zacht vlees als resultaat. Manathakkali vathal is een originele frisse curry gemaakt van en met zongedroogde zwarte nachtschade bessen. Het vloeibare gedeelte van de curry is op basis van tamarinde en rode chili en knoflook, wat voor een diepe smaak met lichtzoete toetsen zorgt zonder het hartige aspect te vergeten. De curry wordt geserveerd met heel luchtige sona masoori rijst. Dit Indiaas restaurant heeft een licht en verzorgd interieur waar een kundig team voor een goed georganiseerd onthaal en prima service instaat. Een waardevolle nieuwe vermelding in de selectie.