Fico

Met uitzicht op schepen, woonboten en activiteiten op het water van de Veilinghavenkade zorgt restaurant Fico met zijn locatie op zich al voor een aparte belevenis. Chef Menno van der Pol toont zijn zin voor fijne smaakverweving in een keuzemenu met drie tot vijf gangen. Hamachi geeft hij een rijk smakend garnituur mee met passievrucht, zoete ui, pomelo en madame Jeanette peper. In een bereiding van pijlstaartinktvis kiest hij voor een surf & turf combinatie met sobrasada picante, velouté van noordzeekrab en padrón pepers. Leuke wijnkaart met een dozijn referenties die per glas verkrijgbaar zijn.