Deplanu

In de Kleverparkbuurt in Haarlem, verscholen tussen de woonhuizen, ligt Deplanu. De sfeer is huiselijk, de keuken allesbehalve voorspelbaar. Onder leiding van Nicky Bruynen kookt men internationaal en met smaak, met gerechten die je niet zomaar thuis op tafel zet. Denk aan zwaardvistiradito met tijgermelk, afgewerkt met maïs en bosui. De bediening is jong en vlot. Als team zetten ze het levenswerk voort van Michael, die in 2024 onverwacht overleed. Dat engagement voel je, van begin tot einde. Een verhoogde score is dan ook meer dan verdiend.