Ysbrantsz

Bij Ysbrantsz heerst een ongedwongen sfeer. Binnen is het warm en verzorgd, in de zomer verplaatst het diner zich naar het terras achteraan, met een bijna mediterrane uitstraling. De Europese wijnkaart focust op kleinere domeinen en weet te verrassen. In de keuken toont de chef zijn hand: verfijnde dorade in yoghurtsaus met dille, maar evengoed een uitgesproken groentegerecht met aubergine, paddenstoelen en gochujang bouillon. Klassiek en creatief, zonder overdaad.