Ultimo

Midden in het historische hart van Nijmegen, met een uniek terras aan de Waal, vinden we Brasserie Ultimo. Vanaf het moment dat we binnenstappen valt de stijlvolle, ingetogen elegantie op met warme houttinten, zachte verlichting en een open keuken op de begane grond. Een steile trap leidt naar een luchtige bovenverdieping en een serene sfeer die contrasteert met de levendige Lage Markt buiten. Chef Pepijn Hoebink combineert internationale invloeden met lokale producten en durft te experimenteren met onverwachte smaakcombinaties. Zacht gegaarde kalfswang combineert hij met een bitterbal gevuld met Ibérico ham. Gerechten zijn verfijnd en mooi opgemaakt. De wijnkaart omvat een ruime selectie per glas. Het enthousiasme van het team is aanstekelijk en de liefde voor smaken voelbaar in elk gerecht. Nieuw in de selectie en goed voor een koksmuts.