Niemeijer

Gelegen op een rustig plekje dicht bij het centrum van Groningen is restaurant Niemeijer van Janick en Leonie Niemeijer een aanwinst. Het interieur met als grote blikvanger een centraal open keuken geeft uitzicht op het werken van de keukenbrigade. Het is fijn om uit een à la carte kaart te kunnen kiezen. De keuze valt op licht gebakken coquille geserveerd met schuimige, pittige bouillon gevuld met venkel en andijvie. Daarna genieten we van malse rosé gebraden boerderij-eend. Die is gelakt met honing van eigen bijen en wordt begeleid door een gladde, lichtzure saus van zuurkool en groene olie van waterkers. Waarover tenslotte een kruidig, zoetige saus van kamille gegoten wordt. Crêpe suzette, hier gevuld met vanille-ijs, en geserveerd met vanillesaus en sinaasappellikeur is en blijft goed gemaakt, altijd een fijn nagerecht. Even zo aangepast. Kan niet vinden of het daadwerkelijk cointreau was (ipv klassiek met Grand Marnier) of dat de inspecteur zich heeft vergist.