Houbolt

Chef Daan van Munster en Edmeé van Zwieten runnen sinds 2021 Basaal aan de Dunne Bierkade. In oktober 2025 breidden ze uit met Houbolt, hun tweede zaak, ondergebracht in een volledig verbouwde 17e eeuwse hoeve op tennispark Hoeve Berg en Dal. Houbolt voelt als een kruising tussen een Engelse countryside pub en een Franse bistro: eerlijk, betaalbaar en recht op de smaak. De keuken serveert pure gerechten zoals sappige coquelet, bloedworst met zuurkool, wildzwijnpaté of tongschar, met eenvoudige garnituren als friet of salade.