Groenewoud

Restaurant Groenewoud ademt een huiselijke sfeer waarin gasten zich meteen welkom voelen. De kaart brengt herkenbare gerechten die modern en verzorgd op tafel komen. Zalmtartaar ligt op crème van avocado, met een lichte salade van prei en een romige mosterdsaus. Aardappelchips zorgen voor crunch, een groene kruidenolie rondt het gerecht af. Smeuïge aardappelmousseline begeleidt kort gebakken snoekbaarsfilet, met gegaarde spitskool en licht gekaramelliseerde witlof, afgewerkt met een volle beurre blanc op smaak gebracht met vadouvan. Een hogere score is verdiend.