Auberge de Veste

Dit charmante restaurant is in de drukke binnenstad van Den Bosch gesitueerd. De inrichting is klassiek, de tafels zijn gedekt met mooi servies en tafellinnen. Eigenaar Ruben Coonen onthaalt ons gastvrij en verrast met een aantrekkelijke wijnkaart. We genieten van gebrande dorade waar hazelnoot en citrus het gerecht versterken en van kabeljauw met diverse bereidingen van knolselderij. Rib-eye is perfect bereid met smakelijke saus van paprika en vadouvan. Het restaurant en de gerechten ademen klassiek uit en verrassen met een tikkeltje eigenwijze en eigenzinnige invloeden. De wijnkaart nodigt uit om pareltjes te ontdekken.