Restaurant 55

In hartje Maastricht zorgt het bijzondere interieur van Restaurant 55 gevestigd in een karakteristiek monumentaal pand voor een aparte beleving. In die warme ambiance brengt chef Roel Sanders fijn bewerkte en mooi gepresenteerde gerechten. Zoals in een marbré van gerookte wilde ganzenborst met rillette van in eigen vet gekonfijte bouten en gebarbecuede knolselderij. Vinaigrette van zwarte bessen en sorbet van gefermenteerde zwarte bessen zorgen samen voor een fijne smaakbalans in dit fraai opgebouwde gerecht.