Ratatouille

Op de Vischmarkt, het gastronomische hart van Harderwijk, ligt Ratatouille. Een toegankelijke zaak met een prettig terras, waar chef Gerwin Dooijeweerd verrassende menu’s serveert tegen een schappelijke prijs. Gastvrouw Cindy begeleidt het geheel met passende wijnadviezen. Op het bord verschijnt runderlende met een jus van rode wijn en een toets Cointreau, vergezeld van crème van bospeen en gekonfijte kumquat.