Élevé

Élevé treffen we op de elfde verdieping van WTC Hotel Leeuwarden met prachtig uitzicht over de stad. We genieten ook van het comfortabel en fraai ingericht interieur. Chef Mike Kalkman werkt bij voorkeur met lokale producten en brengt een ruime keuze aan gerechten op basis van dagverse vis naast diverse vleesbereidingen. Rode mul geeft hij een perfecte cuisson mee naast een gevarieerd garnituur van cannelloni, courgette, spinazie, gerookte knoflook en kokkelsaus. Op de soufflé met koffie als nagerecht is het begrijpelijkerwijze gezien de langere bereidingstijd even wachten maar ook hiervan is het echt smullen.