De Aubergerie

Aan de rand van het historisch centrum van Amersfoort ontvangen Han en Ingrid Everts hun gasten in een ongedwongen en gemoedelijke sfeer. In een monumentaal pand uit 1700 serveren ze een Frans geïnspireerde keuken. Zoals filet van snoekbaars in gebruinde boter met garnituur van pompoen, bimi en hazelnoten en vanille beurre blanc. Of sappig, gegrilde entrecote van kalf met aardappel-kerrierösti, bloemkool, sjalot, peultjes en gefermenteerde knoflookjus.