Chocolat

Chocolat treffen we goed bereikbaar op een fraaie nieuwe locatie buiten het centrum van Breda. In het eigenzinnig interieur in een stijlvolle voormalige kazerne, waar de kleur van donkerbruine chocolade de boventoon voert en een botanische tuin voor de deur ligt, is het aangenaam toeven. Dorus Clement en zijn zus tonen samen ambitie. Hij staat in de keuken en zij zorgt als sommelier ook voor de bediening. Resultaat van die samenwerking zijn mooie smaakvolle gerechten, een plezierige bediening in een relaxte sfeer en een aantrekkelijke wijnkaart. Roggevleugel is perfect krokant gebakken en sappig met daarbij licht romige dashi beurre blanc en een knapperige salade met cress, zeekraal en wilde groene asperge. Een hogere score is verdiend.