Café Madrid

Op een steenworp afstand van het Vrijthof maakt Café Madrid zijn naam als tapasbar helemaal waar. Met gerechten die zowel als tapas of ración beschikbaar zijn en gemaakt worden met de best beschikbare producten. Fijne Ibérico schouderham voor bij de pan con tomate, flinke Padrón pepers, knapperige puntillas met aioli, kroketjes met chorizo en manchego, én als suggestie Zeeuwe mosselen in een rijke tomatensaus evenwichtig aangevuurd door verse knoflook. De schaaldieren krijgen een perfecte cuisson mee en zorgen voor een feestelijk gevoel. In de keuken weten ze duidelijk van wanten, wat een crema catalana als slotakkoord mee bewijst. Ook de broeierige, innemende sfeer in de vooravond doet aan middernacht in de Spaanse hoofdstad denken. De bar beschikt over een paar suites. Een waardevolle nieuwe vermelding in de selectie.