Brandson

Brandsøn ligt vlak bij de Sint Servaasbrug, aan de oude stadskant van Maastricht, en serveert doorlopend van de middag tot laat op de avond. De setting beweegt soepel tussen bar en restaurant, met terras en zicht op de Maas, gedragen door een enthousiaste bediening. Op de kaart staan gerechten om te delen. Thais gemarineerde ribfingers komen sappig op tafel, kreeftenvlees is perfect gegaard en geserveerd op licht getoaste brioche met een fijne mayonaisedressing. Roodbaars wordt secuur op de huid bereid en gaat samen met beetgare saffraanrisotto. Afsluiten kan met een origineel dessert rond ananascompote, kokosijs en frisse yuzuaccenten. Een hogere score is verdiend.