Affect

In een gemoderniseerd sfeervol grachtenpand aan de Thorbeckegracht in Zwolle vinden we restaurant Affect van chef Lars Aukema en gastvrouw Lisa Stam. Bij binnenkomst valt meteen het lichte, rustige interieur op. Gecombineerd met de fijne relaxte bediening en de hippe playlist levert dit direct een aangename ambiance op. Ondanks de korte tijd dat ze hier hun vleugels hebben uitgeslagen, hebben ze al veel terechte lof geoogst. Bevestiging proeven we in een signatuurgerecht rond coquille, bloemkool, zwarte knoflook en saus op basis van walnoot. Een gerecht dat ons steeds weer blijft verrassen door zijn gelaagdheid, zuivere smaken, balans en onderscheidende intensiteit. Affect biedt keuze uit twee mooie menu's en een ruim à la carte aanbod. Verder is er een prachtige uitgebreide wijnkaart naast goed doordachte wijnarrangementen, beide zijn de verantwoordelijkheid van sommelier Robin van Bastelaar. Jonge en kundige bediening maakt Affect tot een van onze favorieten in het alsmaar groeiende gastronomische aanbod in Zwolle. Een hogere notering en derde koksmuts zijn verdiend.