Zuid by Adrian Zarzo

Gezellige zaak met een leuke vibe en opgewekte sfeer, waar het attente en professionele team zeker aan bijdraagt. De kaart oogt vrij klassiek, maar de uitvoering is wel degelijk eigentijds. Een keuken waar de kwaliteit van de ingrediënten de doorslag geeft. Smeuïge burrata met rode biet, kersen en aceto balsamico is vol en tegelijk fris van smaak. Ook lekker zijn de rogvleugel met zuurkool, aardappelmousseline en heerlijke beurre blanc en malse scharrelkip met tijm en citroen. Een onweerstaanbare classic voor twee personen is de côte à l’os. Adrian Zarzo heeft een zwak voor wijnen, een boeiende internationale en breed geschakeerde wijnkaart is daar het bewijs van. Wie het lastig vindt om zelf een keuze te maken, kan blindelings vertrouwen op een van de sommeliers.