Wils
Amsterdam · Zuid
★ 1 Star🌱🌱🌱🌱 We're SmartLekker Top 500
26.27
Horeca Score
15
Gault&Millau
★
Michelin
🌱🌱🌱🌱
Radishes
4.5
353 reviews
Restaurant DNA
Over Wils
Wils is en blijft een bijzondere culinaire plek in Amsterdam. Locatie, sfeer en interieur zorgen samen al voor een bijzondere setting. We voelen ons door het oprechte, gastvrije team meteen opgenomen in de levendige ambiance. En dan is er uiteraard nog het zich sterk onderscheidende keukenrepertoire geïnspireerd door topchef Joris Bijdendijk en mede vormgegeven door chef Thomas Val. In de open keuken vervult open vuur daarin zichtbaar een belangrijke rol. Na een smaakvolle combinatie van hamachi met sambal, kokos en koffie is het volop genieten van op Baskische wijze gegrilde zeebaars die met knoflook en pil-pil saus hoog op smaak en zeer mooi in balans geserveerd wordt. Nagerechten moeten qua smaakintensiteit niet onder doen voor de hartige gerechten. De omelette Sibérienne met mandarijn, passievrucht en Makauy-peper blijft door zijn verfijnde en complexe smaaktoetsen immers nog aangenaam en lang nazinderen.
Informatie
Adres
Stadionplein 26
1076 CM Amsterdam
1076 CM Amsterdam
Keuken
Wereldkeuken
Website
Telefoon
Dine-inBezorgingReserveerbaarVegetarische opties
Openingstijden
- MondayClosed
- Tuesday6:00 – 21:30
- Wednesday6:00 – 21:30
- Thursday6:00 – 21:30
- Friday12:00 – 14:30, 6:00 – 21:30
- Saturday12:00 – 14:30, 6:00 – 21:30
- SundayClosed
Michelin
1 Star
Wereldkeuken
Wereldkeuken
We're Smart
🌱🌱🌱🌱 4 radishes
Bekijk op We're Smart
Bekijk op We're Smart
Lekker Top 500
Lekker Top 500 (2026)
Bekijk op Lekker
Bekijk op Lekker
Google Maps
4.5 / 5 ★ · 353 reviews · Reserveerbaar
Team
- Barbora PeterikovaSommelier
- Evy KooremanManager
- Joris BijdendijkExecutive Chef
- Thomas ValChef
Onderscheidingen
- 15.0/20 Gault&Millau
Cityguys
“U weet: wij worden wel warm van nieuwe horecaconcepten. Nou, door Restaurant Wils op het Stadionplein zijn we bijna koortsig. Heeft het iets te maken met de gigantische open keuken met talloze BBQ's en knetterende vuren? Ja. Alles op het menu komt namelijk linea recta van het houtvuur. Op de meeste plekken in de zaak zit je óók nog met je neus bovenop de hete kolen van Joris Bijdendijk (RIJKS*). Dubbelheet dus. Extra reden om goed te blijven hydrateren, wat met een fenomenale wijnpairing bepaald geen straf is. Het menu (€55,-) verandert regelmatig, maar verwacht eend, kwartel, langoustine en - jawel - een belachelijk lekkere kombucha. Noemenswaardig is ook het nieuwe restaurant Madame Cyclette op de begane grond van het Move Experience Centre. Een hele prettige plek voor een zakelijke afspraak, lunch op het grote zonnige terras of om gewoon even rustig wat werk te verrichten. Ja, het komt vast als een schok, maar wij werken ook wel eens. Niet doorvertellen.”
