Oesterbeurs

Chef Maurice Mulder en team ontvangen hun gasten in één van de oudste panden van Yerseke. Als echt vis- en oesterrestaurant is de keuze aan lekkers uit de Oosterschelde zeer breed gevarieerd. Zeevruchtenschotels voorzien van schaal- en schelpdieren waaronder ook Europese kreeft zijn bijzonder populair. Net als een Zeeuwse bouillabaisse gemaakt met onder meer visvangst van de dag en geserveerd met rouille en Parmezaanse kaas. Ook nog te vermelden dat liefhebbers van een fijn stukje vlees niet worden vergeten. Dat bewijst een saignant gegrild stukje wagyu-sukade dat met een garnituur van knolselderij, witlof, boswortel en truffel mooi gepresenteerd wordt.