Nev

Chef Nilay Taskintuna en gastheer Ender Kaynar voeren een spannende en gevarieerde keuken op het Stratumseind in Eindhoven. Dan weer licht en kleurrijk, dan weer vol en bombastisch. Zo eten we zeebaars gemarineerd in citroen, ui en mosterd met tonen van perzik en een lahmacun met pruim en abrikoos. Ook de knapperige en sappige dungesneden rundstong geserveerd met uien op fajitas springt in het oog. Met de Turkse wijnkennis van sommelier Ender Kaynar zit het ook goed. We kunnen ons kortom helemaal overgeven aan dit ambitieuze tweespan.