Het Sluishuys

Aan de sluis van het Nijkerkernauw vlak bij het haventje ontvangt chef-eigenaar Erik Hendriksen zijn gasten in een bijzonder warm en kleurrijk ingericht rijksmonument. Hij kiest voor een gulle en smaakvolle Frans keuken waarbij de bereidingen vaak een eigentijdse toets meekrijgen. Denk aan een fijne gevogeltevelouté die hij met limoenblad en madrasschuim extra spanning en reliëf geeft.