Fa. Pekelhaaring

Restaurant Fa. Pekelhaaring lijkt wel een Italiaanse bistro. Sommige gerechten zouden in een Franse bistro evenmin misstaan. Spiering hebben een heerlijk beslag meegekregen en zijn goed gefrituurd. Oesters zijn lekker vers. Tagliatelle met stoof van ree, zilveruitjes en Parmezaanse kaas is echt een comfortgerecht met warme diepe smaken. Als hoofdgerecht eten we houtduif met bietjes en jus van bloedworst. Jonge tarbot is perfect gegaard en komt met lichte vinaigrette van trompette de la mort. Als nagerecht verdient de chocolade ganache met vanille-ijs en gezouten karamel zeker een vermelding. En dan is er nog een toegankelijke en met zorg samengestelde wijnkaart. Reserveren is een must en dat is niet voor niets.