Arles

Arles zit in een rustige straat van de drukke Pijp. Chef Numa Muller komt uit Frankrijk maar dat wil niet zeggen dat hij blind is voor andere invloeden. We eten onder meer een lekker herfstig gerechtje met pompoen en shiitake met miso als passende en lekkere smaakmaker. Tonijntartaar is als een mooi plaatje gepresenteerd met subtiel zuur van finger limes en lekker ingemaakte rettich. Varkensbuik als hoofdgerecht met fluweelzachte bloemkoolcrème en beetgare gebarbecuede prei smaakt rijk en hartig. En met het dessert 'riz au lait' wanen we ons toch nog even in Frankrijk. Ook de wijnen zijn Frans en zorgvuldig gekozen. Arles is een waarachtig restaurant met zeer vriendelijke en kundige jonge mensen in de bediening.