Wagyu Kanata - The Museum

Bij Wagyu Kanata The Museum, op korte afstand van het Rijksmuseum, draait alles om wagyu. Er wordt gewerkt met A4 en A5 kwaliteit, aangevuld met rundvlees uit Spanje. Gasten kiezen tussen een menu of à la carte. Gerechten worden deels aan tafel op de barbecue bereid, deels afgewerkt door de chef in de keuken. Het menu opent met sushi, gevolgd door flinterdun gesneden wagyu en verschillende delen bereid volgens de yakiniku methode, van rundertong tot rib-eye. De bediening is deskundig en ontspannen, met een doordachte selectie sake.