VRR

In een oude loods midden in de stad runt Sander Overeinder restaurant VRR. De keuken vertrekt van eenvoudige ideeën, maar werkt die consequent en precies uit. Op tafel komt bindsla van de barbecue met XO-saus en eidooier, gevolgd door boudin blanc van fazant met choucroute en aardappelmousseline. Het dessert sluit af met honingparfait, marsepein en boerenjongens. De wijnselectie focust op zorgvuldig gekozen biologische en natuurwijnen. Ook de eigen bakkerij met uitstekend desembrood is een duidelijke meerwaarde.