't Misverstant

Patron-cuisinier Thijs Vis en chef Marcel van Berkel verhuisden na dertien jaar potten en pannen naar een eind verderop waar ze samen op de Isabellakazerne verder hun culinaire kunsten als geolied team tonen. Gasten worden verrast met een verrassingsmenu in vier tot zes gangen. Na beeldige en smakelijke aperitiefhapjes maken we kennis met een Filipijnse ceviche van kingfish en vervolgens met een mozaïek van langoustine met courgette, bospeen en gember en daarbij een fijne bisque van de schaaldieren. Fraai gepresenteerde trilogie rond aardbeien, rabarber en vanille-ijs met rijke vanillesaus en Thaise basilicum als aangenaam fruitig, fris en niet te zoet slot. Geslaagde wijnpairings die de gerechten aangenaam ondersteunen.