Hendrik van Maurick

In het bijgebouw van dit kasteel, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 13e eeuw, hangt meteen een bijzondere sfeer. De klassieke, eigenzinnige inrichting vormt het decor voor een seizoensgebonden keuken met streekproducten en verfijnde sauzen. Op het bord vallen Argentijnse garnalen met een krokant koekje van rettich op door hun precisie en smaak, net als BBQ entrecote met polenta en popcorn van maïs, gedragen door een choronsaus die alles samenbrengt.