't Arsenaal

Romantisch wanneer je in de binnentuin kunt tafelen naast de Lebuinuskerk. Voor de vele historische details kom je ogen tekort. Maar belangrijker is dat de details op bord kloppen. Opdracht volbracht. Vegetarisch en smakelijk is de tartaar van gerookte wortel met schuim van gele curry, ingelegde eidooier, in appelazijn ingelegde sjalot, mix van pompoen- en zonnebloempitten en gepofte wilde rijst. Iets klassieker, maar zeer vakkundig bereid is de hertenfilet met saus van sjalot, pecannoot, zwarte knoflook, gesmoorde baby-ui, spruiten, aardappelkroketjes en wildjus met truffel. Ook de service heeft oog voor detail, prettig is dat.