Sinne

Sinne is inmiddels een vaste gastronomische waarde in Amsterdam. Al bijna tien jaar zorgen chef Alexander Loannou en zijn echtgenote, gastvrouw en sommelier Suzanne Sluijter voor mooie gerechten die vaak een internationale toets meekrijgen. Een ander kenmerk van deze keuken is de geweldig mooie opmaak.  Zoals filet van leng die de chef presenteert met een stukje gebakken langoustine, aardpeer, beukenzwam en een geweldige beurre blanc met zalm- en haringeitjes. Een mooi gerecht waarvan elke hap een feest is. Suzanne verzorgt haar gasten tot in de puntjes en is een zeer vriendelijke wandelende ingrediënten- en wijnencyclopedie. Ze hanteert een wijnkaart met een paar mooie vondsten uit Griekenland, het geboorteland van haar man. Sinne is echt zo'n adres voor een romantische avond waar je compleet in de watten wordt gelegd.