Roux
Amsterdam · Centrum
16.85
Horeca Score
13.5
Gault&Millau
4.9
491 reviews
Restaurant DNA
Over Roux
Roux opende pas in 2024 en behoort nu al tot de meest besproken adressen van de stad. De alerte en sympathieke bediening zorgt vanaf het eerste moment voor comfort en vertrouwen. Uit de keuken verschijnt pastrami van eend, gecombineerd met walnoot en vijg, afgewerkt met een jus op basis van kruidige thee. Geroosterde langoustines volgen, mooi gegaard, met pompoen en duindoornbes. Een pindasaus, deels opgebouwd rond een jus van de langoustines zelf, geeft het gerecht extra diepte. Als verrassend slot komt tres leches op tafel: een luchtige spongecake met limoncello en vanille-ijs, royaal afgewerkt met olijfolie en guanciale als hartige crumble. Een hogere score is hun deel.
Informatie
Dine-inReserveerbaarVegetarische opties
Openingstijden
- Monday17:30 – 0:00
- Tuesday17:30 – 0:00
- Wednesday17:30 – 0:00
- Thursday17:30 – 0:00
- Friday17:30 – 0:00
- Saturday12:00 – 17:00, 18:00 – 0:00
- Sunday12:00 – 17:00, 18:00 – 0:00
Google Maps
4.9 / 5 ★ · 491 reviews · Reserveerbaar
Team
- Sebastiano GuglielmucciChef
Onderscheidingen
- 13.5/20 Gault&Millau
Cityguys
“Counter Culture is helemaal hip in Amsterdam, als in: eten aan de bar. In chique Omakase-stijl, of gewoon op een barkruk in een of andere garagebox in Amsterdam Noord. Amsterdammers hebben het hoog zitten. Zo ook bij Roux.”
