Papermoon

Pretentieloze kwaliteit, zo kunnen we de keuken onder leiding van chef Eddy Knopjes het best omschrijven. Geen trendy verzinsels maar gewoon lekker eten. Verzorgd en steeds op basis van kwaliteitsproducten, zoals marbré van eend met vijgencompote en reductie van rode port, heilbotfilet met aardpeer en beurre blanc met hazelnoot of dry-aged runderlende met schorseneren en beurre rouge. Daarbovenop is de bediening heerlijk ontspannen, doch professioneel, en zijn de wijnen erg goed.