Orangerie De Pol

Orangerie De Pol is gelegen in een bosrijke omgeving in de Achterhoek. Het kleinschalige restaurant bevindt zich in een glazen kas die prachtig is ingericht en een fijne uitnodigende sfeer uitstraalt. Chef Mark Captein zorgt zowel voor menu’s als een à la carte aanbod. We genieten van marbré van hert en eendenlever verwerkt tot romige mousse, en komt met onder meer eekhoorntjesbrood en een kleine pomme soufflée. Een mooi stuk rosé gebraden reerugfilet krijgt aardse smaken van rode biet, groene kool en knolselderij mee en wordt aan tafel afgewerkt met geraspte zwarte truffel. Prachtig gepresenteerd nagerecht rond parfait van kastanje met ijs van nootmuskaat en pompoen, sponge cake, saus van kweepeer en specerijen en vanille-olie.