Nela

Een trendy, internationaal georiënteerde plek in het duurzame gebouw The Valley aan de Zuidas. In de open keuken laaien de vuren op en brengen gegrilde en geroosterde ingrediënten gerechten voort die zich vlot laten delen. Gegrilde octopus komt met boterbonen in een romige pittige saus, met royaal geblakerde Padrón pepers ernaast. De pavlova met ingelegde rabarber, frambozenrasp en Turkse suikerspin speelt strak met contrast, waar zoet en zuur elkaar scherp in evenwicht houden.