Muggels by Gijs

Net buiten het centrum van Uden, onder een rietgedekte boerderij, worden gasten ontvangen in een huiselijke en authentieke omgeving. Eigenaar en gastheer Theo van Lith zorgt voor een vriendelijke en professionele bediening. Chef Gijs Hoevenaars kookt vanuit de klassieke Franse keuken met wereldse invloeden. Denk aan artisjok met romige yoghurtdip en groene kruiden. Daarna volgt gebraden hertenkalf met tarte tatin van kweepeer, knolselderijpuree en een jus op basis van paarse mosterd. Als slot volgen verzorgde mignardises bij de koffie.