Moerstede

Een vaste waarde in en rond Bergen op Zoom. Chef Bart en gastvrouw Johanna Oostelbos staan hier al drieëndertig jaar voor een Frans klassieke keuken, herkenbaar in stijl en uitvoering. Centraal staan de meergangenmenu’s, die het karakter van deze West Brabantse restaurantvilla bepalen. De menu’s worden geïnspireerd door de ligging nabij zee, polder en bos. Dat vertaalt zich in uitgesproken surf en turf combinaties, zoals tarbot met zwezerik op crème van bloemkool, courgette en paddenstoel, afgewerkt met ingekookte kalfsjus. Of gerookte kreeft, gecombineerd met handgesneden rundertartaar, gepocheerd ei en zure room.