Il Gattopardo

Chef Salvatore Randazzo voegt Siciliaanse gastronomie toe aan het deli-plein in de wijk Katendrecht, waar tal van uitnodigende eetgelegenheden elkaar aanvullen. Deze zaak straalt rust uit, niet alleen qua interieur, maar ook door het vakmanschap van het personeel en Randazzo’s bordpresentaties. Uitgebalanceerde gerechten met fijne smaken met altijd wel ruimte voor de unieke Siciliaanse rode garnalen, waarvan we genoten in combinatie met spaghettone di Gragnano. Rijk en toch verfijnd was de guancia di vitello: mals, sappig en smaakvol zoals het hoort met een frisse salsa verde. De vele authentieke ingrediënten, de meeste met een DOP-status, geven de gerechten een extra dimensie die een bezoek aan deze zaak meer dan rechtvaardigen.