Hof van Herstal

Het voormalig gastenverblijf van de Abdij Lilbosch herbergt restaurant Hof van Herstal met de klassieke keuken van chef en vinoloog Martin Bruggeman. Hij zorgt zowel voor verschillende menu’s als een brede kaart met keuze uit koude en warme voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en desserts. Kreeftensoep met pomodori en armagnac smaakt rijk en evenwichtig. Kalfshaas en krokant gebakken kalfszwezerik combineert hij met rode wijnsaus en eekhoorntjesbroodsaus tot een smaakvol geheel.