Domenica

In de Jordaan zet Domenica Italiaanse klassiekers neer met overtuiging en gevoel voor authenticiteit. De paté van haas met huisgemaakte brioche en Castelfranco salade valt op door zijn aanpak: geen gladde structuur, maar herkenbare stukken vlees, aangevuld met foie gras, wat het gerecht extra diepte en karakter geeft. Daarna volgt vitello tonnato, afgewerkt met gefrituurde kappertjes. Ook de pappardelle alla genovese overtuigt moeiteloos. Een adres dat consequent kwaliteit levert en een hogere score verdiend.