Cheval Blanc

In het klassiek ingerichte Cheval Blanc serveert chef Huub van der Velden herkenbare gerechten geserveerd in verfijnde combinaties. Zo proeven we zalm met gerookte Oosterscheldepaling, krokant van sushirijst en chilisaus van jalapeño en gember. We genieten van een raviolo met Toscaanse spinazie, gemarineerde Bretonse artisjok, salade van mesclun en kiemgroenten, geschaafde manchego, Taggiasche olijven en jus van gebakken tomaat. De keuken volgt een traditionele lijn met aandacht voor verzorgde presentatie en duidelijke smaken.