Camarat

Gevestigd aan de achterkant van wijnmakerij Chateau Amsterdam in een van de postindustriële straten van Amsterdam-Noord, straalt het interieur van Camarat ondanks de grootschaligheid van deze voormalige hal toch echte restaurantwarmte uit. Keurige ontwerplijnen, mooi zicht op een open keuken met open vuur en gepaste moderne muziek plus vriendelijke bediening zijn daar mede debet aan. Octopus is op de barbecue perfect bereid en wordt geserveerd met een zoetrokerige paprikasaus met accent van komijn. Goed gegaarde wilde eend komt met een puree van pastinaak met vijfkruidenpoeder en rauwe andijvie. Wentelteefjes van suikerbrood worden geserveerd met gekristalliseerde blauwe kaas chocolade, luchtige roomkaas en zijn afgetopt met vlindertjes van tête de moine. Nieuw in onze selectie en goed voor een koksmuts.