Café de Klepel

Bij Café de Klepel voelt binnenkomen meteen vertrouwd. De houten vloer kraakt zacht, de bediening verwelkomt je opgewekt en vanaf de bar heb je zicht op de hele zaak. De sfeer zit goed nog voor de eerste slok is ingeschonken. De kaart is uitgesproken Frans. Aperitiefhapjes als oeuf mayonnaise, escargots en oesters zetten de toon, gevolgd door seizoensgerechten in dezelfde lijn. We openen met geroosterde wortel en pompoen, jonge brokkelige schapenkaas en vinaigrette van duindoornbes. Aardse tonen en frisse zuren houden elkaar mooi in evenwicht. Daarna oranjehoen met een zijdezachte aardappelmousseline en een langoustinejus die het gerecht extra diepte geeft. Afsluiten doen we met kaas, vanzelfsprekend begeleid door een passend glas wijn.