Bosq

Met een prachtig bos aan de ene kant, uitgestrekte landerijen aan de andere kant en de nabijheid van Den Burg en De Koog, is restaurant Bosq uitstekend gelegen. Chef Robin Koenen werkt bij voorkeur met lokale ingrediënten, die hij verrijkt met mediterrane en oosterse invloeden, geïnspireerd door zijn culinaire ervaringen. Tartaar van Texels rund is vers en fijngesneden, gecombineerd met oester, bieslookcrème en een royale hoeveelheid kaviaar. Krabsalade onderscheidt zich door een perfect gebalanceerde vinaigrette die frisheid en diepgang geeft. We treffen een keuken die verfijning koppelt aan regionale authenticiteit, geserveerd in een sfeervolle setting. Een hogere notering is meer dan verdiend.