Bij Jef

Er zijn vele redenen waarom een bezoek aan Texel wordt aanbevolen, niet in de laatste plaats om hetgeen chef Jef Schuur en meestergastvrouw Nadine Mögling er op culinair gebied bieden. De fijnste lokale ingrediënten, een kookstijl met finesse als sleutelwoord en gastvrijheid op hoog niveau. Voeg daarbij een uitstekende wijnkaart, enkele prachtige kamers en een weinig geëvenaard verwenontbijt en we hebben alle elementen voor een onvergetelijk verblijf op dit mooie eiland. Naast een meesterlijke bonbon van Hollandse sla, genieten we Bij Jef van de vang van Texels lam met prei en sap van gepofte knolselderij en van een uiterst delicate zeebaars met Waddenzeegarnaaltjes, wortel en complexe schaaldierensaus. Ook andere bereidingen van Texels lam ontbreken uiteraard niet, altijd aangevuld met groenten, kruiden en fruit uit eigen tuin. Slotakkoord is een fraai dessert van aangenaam frisse rabarber met ijs van vlierbloesem en lievevrouwebedstro en munt. Bij Jef is en blijft een niet te missen adres op Texel.