Bij Mette

Het schilderachtige, oude centrum van Linschoten is rijk aan mooie monumenten, inclusief een historisch kruidenierswinkeltje dat is omgevormd tot een restaurant met vele klassieke accenten. Chef-eigenaar Carel Alberts serveert traditionele Franse gerechten die worden begeleid door een goed gevarieerd aanbod aan aangenaam geprijsde wijnen en prima service. Zijn persoonlijke aandacht is erg prettig. Uit zijn keuken komen fijn bereide slakken met peterselie en knoflook. Ook het weidelam met spätzle, lente-ui en lamsjus, of gebakken eendenlever met appel en calvados zijn tijdloos en goed. Daarnaast is ook de gastvrijheid van Carel Alberts voorbeeldig.