Bij de Jongens

Bij de Jongens is een leuk grand café met aantrekkelijke gerechten en een mooi en verwarmd terras waar je de hele dag terecht kunt. Als eerste amuse is tartaar van watermeloen met rivierkreeftjes en daarop een stevig schuim met yuzu en citroengras een prima aftrap. Veel indruk maakt een gerecht met diklipharder en gestoofde koolrabi en daaronder lichte crème van wasabi en furikake met wat nori en wakame salade. Daarbij komt nog een dumpling van koolrabi met strandkrabbetjes en Tomasu sojasaus. Een genoeglijke avond op een monumentaal terras wordt afgerond door een verfijnd gepresenteerd dessert. Een madeleine van kokos onder een laagje witte chocolade met een stevige mousse van getoaste vanille en limoen en daarop een bolletje sorbet en cilinder van banaan. Chef Robin Jongbloed is goed op dreef.