Bar Bù

In het recent geopende Bar Bù in het statige Scheepvaartkwartier van Rotterdam lijken twee Chinese leeuwen bij de ingang de wacht te houden, maar ze nodigen vooral uit om binnen te stappen. In de sfeervolle cocktailbar worden we warm ontvangen door het attente personeel. De trap naar beneden leidt naar het restaurant, waar Kantonees-Franse verfijning centraal staat. Dim sums zoals siu mai doen onmiddellijk watertanden. Ook de rauwe langoustine overtuigt, met een vleugje pittige gember en rode peper en ingelegde maïs als frisse tegenhanger. Deze nieuwkomer in de selectie krijgt meteen een mooie score mee.