Zacht Staal

Mede-chef Lenny Ylstra heeft het seizoensrestaurant Zacht Staal (een knipoog naar de Tata Steel buren) verlaten en chef Kees Elfring staat nu alleen in de keuken. Terug naar smaak, lijkt zijn devies als je op de borden kijkt. De sfeer van Zacht Staal is zeker op een vroege zomeravond magisch en Kees kookt met veel producten van eigen land en elke smaak is raak. Geroosterde harderfilet, met lekker knapperig velletje op een bedje van spinazie met geweldige jus van garnalen is puur comfortfood waarvan we alle saus uitdippen met het fijne desembrood. Romige hangop met aardbeien van eigen terrein met een zeer verfrissend bolletje basilicum sorbetijs als nagerecht. Ziet er simpel uit, maar smaakt net zoals alles bij Zacht Staal fijn en waarachtig.