Bar Senang is een Aziatisch eetcafé met een Indische knipoog naar oosters streetfood. Het maakt deel uit van de restaurantgroep van De Librije waar… Bar Senang is een Aziatisch eetcafé met een Indische knipoog naar oosters streetfood. Het maakt deel uit van de restaurantgroep van De Librije waar het team voor de gerechten tekenden. Deze laagdrempelige en vriendelijk geprijsde Aziatische keuken is vervat in een slimme à la carte. Voor wie niet graag zelf kiest, is er ook een dagelijks menu. We kiezen voor Javaanse kip met krokant geroosterde huid met een eigen lak van sambal. In tempurabeslag gebakken stukjes vis met een rijke pittige saus overtuigt door diepte en lengte. Traditionele pekingeend komt met een uiterst geraffineerde eigen hoisinsaus. Indiase papadum met krokante groenten is een vega aanrader net als wonton met uitstekende cuisson, fijn gegaarde aubergine en smaakvolle eigen boemboe. Bar Senang kan nog bezocht worden tot 12 april 2026 om dan te transformeren tot wijnbar Wijn Boer!
Wie deze voormalige vrouwengevangenis in Zwolle binnengaat, zet een stap in een bijzondere wereld. Je wordt ondergedompeld in een sfeer waar… Wie deze voormalige vrouwengevangenis in Zwolle binnengaat, zet een stap in een bijzondere wereld. Je wordt ondergedompeld in een sfeer waar gastronomie en gastvrijheid harmonieus hand in hand gaan. Er wordt in keukens vaak gesproken om voorrang te geven aan wat lokaal meer dan de moeite waard is. Op weinig plaatsen wordt dat gedachtegoed beter smaak en vormgegeven dan in De Librije, het geesteskind van Jonnie en Thérèse Boer. In dit bestemmingsrestaurant pur sang wordt nog steeds met hart en ziel gekookt en worden gasten vorstelijk onthaald en bediend. Na het plots heengaan van Jonnie Boer heeft het team van De Librije niets van die krachtige en intense aanpak verloren. Wel integendeel. Veerkracht en toewijding zorgen voor een onvergetelijke ervaring waar creativiteit vanzelfsprekend is, nooit geforceerd wordt maar juist wel als speels en natuurlijk beleefd wordt. Een mooiere vorm als erkenning van Jonnie’s culinair leiderschap én nalatenschap is niet meteen te bedenken. Regionale en duurzame streekproducten worden omgetoverd tot ambachtelijke kunst. We proeven gerechten met een verhaal en vooral met diepgang, cohesie, gelaagdheid, gemaakt en geserveerd door teamgeest. Kenmerken die nog lang blijven nazinderen. Zoals in een prachtige constructie met diep smakende ganzenlever verrassend gecombineerd met waddengarnaal en met bouillon van tomaat waarin een vleugje kaffir limoen zit verweven. Daarbij komt brioche waarin rijkelijk boter is verwerkt en die gelakt is met bisque van garnaal. De cohesie met de jus van garnaal is ronduit treffend. En ook een plezier voor het oog. Kortom, één van de vele wow momenten waar De Librije met perfectie flirt.
