’t Pakhuus

Fantastische locatie in de haven met uitzicht op de binnenkomende vissersboten. Lunchen op het terras is helemaal top. Het accent in de keuken ligt op alles wat uit het water komt. Bij het aperitief bestellen we waddenoesters. Verrassend zijn die met een pittige dressing met gember, rode peper en koriander. Carpaccio van Texels rund met Parmezaanse kaas, kappertjes, truffelmayonaise en verse truffel voor de carnivoor onder ons en waddenkokkels met rode peper, knoflook, zeekraal en sjalot voor zij die willen proeven van wat de Waddenzee aan lekkers te bieden heeft. Vervolgens twee klassiekers: een grote verse gebakken zeetong met sla en frieten en kalfsrib-eye met bearnaise en aardappelpuree. Veelbelovend ziet de plateau fruits de mer eruit. Volgende keer misschien.